「dancyu　12月号」のワイン企画に フランスの白ワイン　dancyu 大賞として掲載されました。

《白》【やや辛口】葡萄品種：シルヴァーナ　　　残留糖度：8．9g／l　　酸度：5．2g／l　　

シルヴァーナは、祖父の友人ゲオルグ　ショイが作った品種で、ヴォルフ家にとっては特別な品種です。
品質の高いシルヴァーナ　ワインを生み出すために、温かい畑で収穫量を少なくして80〜90エクスレまで葡萄の糖度を高め、
その葡萄を辛口に仕上げています。キレが良く、しっかりとした味わいの辛口ワインで、食中酒として、どんな料理にも合わせやすい味わいです。
酸味がやさしく、フルーティな辛口のクラシックは特に和食によく合います。