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商品詳細

小左衛門 純米吟醸ひやおろし1.8L & 720ml

販売価格: 2,860円 (税込)
[在庫なし]
上立、含味共に香りは穏やか、上立香はライチ香を感じながら含味香には、瑞々しい和梨と若干のバナナ様香を感じます。
今期はしっかりと熟成管理をする事を念頭に造りました。
年末の上槽分を生で囲いながらゆっくりと氷温熟成させ、
瓶燗急冷させたのち3つの温度ステージ(常温蔵内、コンテナ20度、冷蔵6度)を経て熟成させました。


日本酒度  +1
酸度  1.5 
使用米 美山錦
精米歩合  55%
アルコール度数  15.5度
酵母 

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