商品一覧
登録アイテム数: 1,151件
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日本酒度 -3
酸度 2.2
使用米 渡船
精米歩合 50％
アルコール度数 16°
酵母 K1401
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仕込み14号タンクの、中採り部分の山間と、荒走り、責め部分をブレンドした越の白鳥の2本セットです。
同じタンクからしぼったお酒ですが、味わいの違いを楽しんでいただけるセットです。
原料…
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2011年のビンテージとなります。
品 種 甲州
栽培地 山梨県勝沼町
色 白
Alc 12.5
日本固有の品種「[甲州] から世界に通ずるワインを造りたい」という私たちの夢から生…
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早春に小川明利酵母で低温発酵させ、上槽後は氷温環境で貯蔵。青林檎を思わせる爽快な含み香、すっきりとした喉ごし。
原料酒米 Hyogo Sake 85
日本酒度 +3.5
アルコール分 16度…
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濃醇で優しい甘みのお酒。
まったりと楽しめるお酒に仕上がっています。
日本酒度 -3
酸度 2.2
使用米 愛山（兵庫）
精米歩合 60％
アルコール度数 16°
酵母 K1…
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日本酒度
酸度
使用米 ひだほまれ
精米歩合 55%
アルコール度数 15°から16°
酵母
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山間仕込み8号と仕込み9号の2本セットです。
山間純米吟醸仕込み8号
ふくらみのある味わいと中採り直詰めによるさわやかな微炭酸が感じられるお酒に仕上がりました。
原料米 たかね錦100パ…
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日本酒度 +2
酸度 1.6
使用米 岐阜県産米
精米歩合 70%
アルコール度数 16.8度
使用酵母 吟醸型酵母
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香りはフレッシュで爽やかなラムネの様な吟醸香。軽快さの中に程よくボディ感があり、飲み口の良さだけではなく山田錦ならではの旨味をしっかりと残した味わいの夏酒です。
使用米 山田錦
精米歩合 65…
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29BY入荷いたしました。
岐阜県池田町でお米造りを始め竹雀にしか表現できない食中酒、そして料理と支え合う柱のようなお酒を造っていきたいと考え生酛造りにチャレンジしました。
このお酒は「岐…
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フレッシュでありながらも、雄町の奥深い味わい、キレの良さが感じられる仕上がりです。
アルコール分 16度
日本酒度 +6
酸度 1.5
アミノ酸
原料米 雄町
精米歩合 55%
酵…
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2007年のビンテージとなります。
品 種 甲州
栽培地 山梨県勝沼町
色 白
Alc 12.5
日本固有の品種「[甲州] から世界に通ずるワインを造りたい」という私たちの夢から生…
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均整のとれた味わいは今期も健在。きめ細かく穏やかな旨味とコクは食中酒にお誂え向き。
原料酒米 Hyogo Sake 85
日本酒度 +3.5
アルコール分 16度
精米歩合 60%
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優しい米の香りと甘辛のバランスがとてもよく仕上がっています。
原料米 五百万石・こしいぶき
日本酒度 非
酸度 非
アルコール度数 17度
精米歩合 60%
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日本酒度
酸度
使用米 ひだほまれ
精米歩合 55%
アルコール度数 17°
酵母
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雄町の元祖 高島雄町。 かすかに漂うマスカット、リンゴ様の芳香。なだらかな味の起伏を帯びた優しく包容力のある飲み口。生酛特有のコクがしっとりと溶け込んだ酒。
原料米 高島雄町
精米歩合 50％…
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低温で発酵管理を行うことから生み出されるお酒の透明感を模索した試験醸造酒です。
旨くてなめらかな水にじわっと馴染んで広がる綺麗な酸味、瑞々しく抜群の旨味が溶け、包み込むような味わいです。
日本…
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2013年6月より新規の取扱となりました。
いろいろとサンプルも頂き3日間にわたり、
じっくりと試飲致しました。
そして、最も気に入ったのは、純米のひとごこち。
長野のお米「ひとごこち」を使っ…
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説明付き一覧 写真のみ一覧
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